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常见蘑菇，今天一次性讲清楚
茶树菇
产地：江西、福建。
盖嫩柄脆，味纯清香，口感极佳，茶树菇营养丰富，含有人体所需的18种氨基酸和丰富的维生素和多种矿物质元素。
金针菇
产地：全国均有。
菌盖滑嫩、柄脆、清香扑鼻而且味道鲜美，营养成分十分丰富，富含蛋白质、维生素尤其是赖氨酸的含量特别高。
杏鲍菇
产地：河北石家庄。
菌肉肥厚，质地脆嫩，菌柄比菌盖更脆滑、爽口，营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及矿物质。
香菇
产地：湖北、陕西。
盖嫩柄脆，味纯清香，口感极佳，具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素以及食物纤维。
海鲜菇
产地：山西、上海。
颜色洁白，菌肉肥厚，口感细腻，气味芬芳，味道鲜美。具有很高的营养价值富含蛋白质、纤维素和18 种氨基酸。
蟹味菇
产地：上海。
肉质吃起来比较厚，而且口感非常好。富含的营养价值是非常丰富的，所富含的热量和脂肪含量都是非常低的。
口蘑
产地：内蒙古、黑龙江。
一种小小的，白白的肉质很厚的蘑菇吃起来又非常的香，营养价值非常高。是唯一一种能够提供维生素D的蔬菜。
平菇
产地：河北、河南。
质地脆嫩而肥厚，气味纯正清香，无杂味。含有丰富的营养物质，蛋白质、氨基酸和丰富的矿物质。
榛蘑
产地：长白山。
滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富，被人们称为"山珍"、"东北第四宝"。营养丰富，富含油脂、维生素和蛋白质。
猴头菇
产地：东北大兴安的。
在中国既是食用珍品，又是重要的药用菌。肉嫩味香，鲜美可口，营养丰富，色、香、味上乘。
松露
产地：云南、四川。
一般生长在松树、栎树、橡树下。松露食用气味特殊，含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质。
松茸
产地：香格里拉。
具有独特的浓郁香味，是世界上珍稀名贵的天然药用菌，被誉为"菌中之王"有特别的浓香，口感如鲍鱼，润滑爽口。
这种蘑菇学名叫：竹荪（（Dictyophora indusiata?(Vent.ex Pers) Fisch）。分类上属于：真菌界，真菌门，担子菌亚门，腹菌纲，鬼笔目，鬼笔科，竹荪属。主要分布于南方亚热带地区（云贵川野生分布最多），是一种珍贵野生食用菌，竹荪菇形奇特诱人，营养丰富，香味浓郁滋味鲜美，是时下备受消费者推从的菌种珍品。
竹荪野生时生长在竹林，阔叶林林下的腐叶层下，竹荪被人们普遍食用还是上世纪末到本世纪处，上世纪主要还是靠野生采摘满足市场需求，90年代前后一些科技工作者开始研究其驯化与栽培技术，并获得了初步成功并推广，最早推广竹荪人工栽培的地区是福建的古田地区。目前竹荪的人工栽培技术已经非常成熟和广泛了，市场上主要以干品销售。食用方法多样，最常见的就是竹笋火锅。
竹荪的种类（亚种或变种）很多，可食的主要有白色的红色的。长裙竹荪短裙竹笋等。你图中的竹荪属长裙竹笋。
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